سمك القد والكوسة

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك قد خالي من الجلد
• 100 جرام كوسة، مقطعة مكعبات
• ماء للطهي على البخار والسلق

الطريقة

1. 01

   قطعي الكوسة إلى مكعبات صغيرة؛ اطهيها على البخار لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح طرية جدًا.

2. 02

   اسلقي فيليه سمك القد الخالي من الجلد في ماء ساخن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح غير شفاف. أخرجيه وتأكدي بعناية من خلوه من العظام.

3. 03

   اجمعي الكوسة المطهوة على البخار وسمك القد المفتت في الخلاط مع قليل من سائل الطهي على البخار واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

4. 04

   دعيها تبرد قبل التقديم.

كيفية التقديم

تُهرس الكوسة لتصبح ناعمة كالحرير؛ وهي مقدمة لطيفة للخضروات الخضراء مع السمك.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا تُجمدي هريس السمك مع منتجات الألبان.