سمك القد والبازلاء

المكونات

• 80 غرام فيليه سمك القد بدون جلد
• 60 غرام بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
• ماء للطهي بالبخار والسلق

الطريقة

1. 01

   اطهي البازلاء الخضراء بالبخار أو اسلقيها لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح طرية جدًا.

2. 02

   اسلقي قطعة سمك القد الخالية من الجلد في ماء يغلي برفق لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج تمامًا. أخرجيها وتحققي بعناية من عدم وجود أي عظام.

3. 03

   اخلطي البازلاء المطبوخة بالبخار وسمك القد المفتت مع قليل من سائل الطهي حتى يصبح ناعمًا.

4. 04

   اتركيه ليبرد قبل التقديم؛ أضيفي سائلًا إضافيًا للحصول على قوام هرس أرق.

كيفية التقديم

مزيج بريطاني كلاسيكي؛ تضيف البازلاء حلاوة وحديدًا إلى سمك القد الخفيف.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا تجمّدي هريس السمك مع منتجات الألبان.