مزيج الباذنجان والطماطم

المكونات

• 1 باذنجانة صغيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 طماطم ناضجة، مقطعة أرباع

الطريقة

1. 01

   قشري باذنجانة صغيرة وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. أزيلي لب حبتين طماطم ناضجتين وقطعيها إلى أرباع.

2. 02

   ضعي مكعبات الباذنجان في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 8 دقائق.

3. 03

   أضيفي أرباع الطماطم وواصلي الطهي بالبخار لمدة 5-6 دقائق إضافية حتى يصبح الباذنجان طريًا تمامًا.

4. 04

   انقلي الخضروات إلى الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من سائل البخار.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا تمامًا؛ توفر الطماطم رطوبة كافية للحصول على قوام حريري.

كيفية التقديم

يقدم في عمر 9 أشهر فما فوق. ابدئي بكمية صغيرة لمراقبة أي حساسية. نكهة الطماطم اللاذعة تقدم نكهات جديدة.

التخزين

يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة، خاصة الناسونين. يحتوي على البوتاسيوم وفيتامينات ب. منخفض السعرات الحرارية.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer