لفائف الشوفان باليقطين

المكونات

• 1 بيضة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) دقيق الشوفان
• 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) هرس اليقطين
• زيت محايد، للطهي
• 3 ملاعق كبيرة لبنة سادة
• اختياري: 1-2 ملعقة صغيرة حليب من اختيارك أو ماء، لتخفيف الخليط
• للتقديم (اختياري): هرس يقطين إضافي ولبنة للغمس

الطريقة

1. 01

   اخفقي البيض وهرس اليقطين في وعاء حتى يتجانسا.

2. 02

   أضيفي دقيق الشوفان واخلطي جيداً. إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضيفي 1-2 ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء لتخفيفه.

3. 03

   ادهني مقلاة بقليل من الزيت المحايد وسخنيها على نار متوسطة.

4. 04

   صبي الخليط وافرديه ليشكل فطيرة واحدة رقيقة ومتساوية.

5. 05

   اطهيها لمدة دقيقتين تقريباً، حتى تبدأ الأطراف بالانفصال. اقلبيها واطهي الجانب الآخر حتى تتماسك تماماً ولا يتبقى أي خليط سائل.

6. 06

   انقلي الفطيرة إلى لوح واتركيها لتبرد لمدة دقيقة.

7. 07

   افردي اللبنة بالتساوي فوقها.

8. 08

   لفيها بإحكام، ثم اقطعي اللفافة إلى نصفين وقطعيها إلى دوائر صغيرة بحجم اللقمة.

كيفية التقديم

تحضّر حوالي 10 دوائر صغيرة. من عمر 9 أشهر، قدمي 2-3 دوائر على صينية الطعام؛ فهي طرية وسهلة الالتقاط والهرس. تأكدي من أن الفطيرة مطبوخة تماماً ولا يوجد بها بيض سائل. اختاري لبنة سادة بدون ملح مضاف أو بقليل منه (أو استخدمي زبادي يوناني سميك سادة). تحتوي على البيض والحليب، وهما من مسببات الحساسية الشائعة. استخدمي الشوفان الخالي من الجلوتين المعتمد إذا لزم الأمر. راقبي طفلك دائماً أثناء تناول الطعام.

التخزين

يفضل تناولها طازجة. احفظي البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد وقدميها باردة.

Nutrition note

مصدر ممتاز للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتين (الدهون الصحية). يشمل السيلينيوم والزنك والحديد، بالإضافة إلى الفولات وفيتامينات أ، د، هـ، ك، وفيتامينات ب. يحتوي أيضًا على الكولين، وهو مكون حيوي يؤثر على التمثيل الغذائي الصحي والجهاز العصبي وحركة العضلات. لا بأس أن يأكل الأطفال البيض كل يوم. البيض طعام صحي، متعدد الاستخدامات، وغالبًا ما يكون غير مكلف ومتوفر بسهولة.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer