الهادوك والدُخن

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك هادوك بدون جلد
• 40 جرام دُخن، مغسول
• ماء للطهي

الطريقة

1. 01

   اشطفي الدُخن واطهيه في ماء غير مملح لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا وكريميًا.

2. 02

   اسلقي قطعة سمك الهادوك الخالية من الجلد في ماء ساخن على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. أخرجيها وتأكدي بعناية من خلوها من العظام.

3. 03

   اجمعي الدُخن المطبوخ وسمك الهادوك المفتت في الخلاط مع قليل من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح هريسًا ناعمًا.

4. 04

   اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقدميه.

كيفية التقديم

الدُخن خالٍ من الغلوتين وسهل الهضم؛ وهو قاعدة حبوب رائعة لأول وجبة سمك.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا يُجمد هريس السمك مع منتجات الألبان.