الهادوك واليقطين

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك هادوك بدون جلد
• 120 جرام يقطين، مقشر ومقطع مكعبات
• ماء للطهي بالبخار والسلق

الطريقة

1. 01

   قشّري اليقطين وأزيلي بذوره وقطعيه مكعبات؛ ثم اطهيه بالبخار لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا.

2. 02

   اسلقي قطعة سمك الهادوك الخالية من الجلد في ماء ساخن على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. أخرجيها وتأكدي بعناية من خلوها من العظام.

3. 03

   اجمعي اليقطين المطهو بالبخار وسمك الهادوك المفتت في الخلاط مع قليل من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح ناعمًا.

4. 04

   اتركيه ليبرد وقدميه.

كيفية التقديم

حلاوة اليقطين الطبيعية والبيتا كاروتين تكملان سمك الهادوك الخفيف؛ وجبة خريفية دافئة.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا يُجمد هريس السمك مع منتجات الألبان.