الهاليبوت والبروكلي

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك هاليبوت بدون جلد
• 80 جرام زهرات بروكلي
• ماء للطهي بالبخار والسلق

الطريقة

1. 01

   قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة؛ اطهيه بالبخار لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح طريًا جدًا.

2. 02

   اسلقي قطعة سمك الهاليبوت الخالية من الجلد في ماء ساخن على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. أخرجيها وتأكدي بعناية من خلوها من العظام.

3. 03

   أضيفي البروكلي المطهو بالبخار والهاليبوت المفتت إلى الخلاط مع قليل من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح ناعمًا.

4. 04

   اتركيه ليبرد وقدميه في أجزاء مناسبة للعمر.

كيفية التقديم

قدميه على ملعقة محملة مسبقًا؛ طعم الهاليبوت الخفيف يتناسب جيدًا مع البروكلي.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا يُجمد هريس السمك مع منتجات الألبان.