الهاليبوت والقرع الجوزي

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك هاليبوت بدون جلد
• 120 جرام قرع جوزي، مقشر ومقطع مكعبات
• ماء للطهي بالبخار والسلق

الطريقة

1. 01

   قشّري القرع الجوزي وأزيلي بذوره وقطعيه مكعبات؛ اطهيه بالبخار لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا.

2. 02

   اسلقي قطعة سمك الهاليبوت الخالية من الجلد في ماء ساخن على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. أخرجيها وتأكدي بعناية من خلوها من العظام.

3. 03

   اجمعي القرع المطهو بالبخار والهاليبوت المفتت في الخلاط مع قليل من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

4. 04

   اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

كيفية التقديم

الحلاوة الكراميلية للقرع وخفة طعم الهاليبوت يجعلان هذا المزيج محببًا عالميًا.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا يُجمد هريس السمك مع منتجات الألبان.