بوريه Kohlrabi

المكونات

• 1 حبة Kohlrabi متوسطة (حوالي 250 جرام)، مقشرة
• 3–4 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   قشّري Kohlrabi بسماكة باستخدام مقشرة خضروات أو سكين، وأزيلي القشرة الخارجية القاسية بالكامل.

2. 02

   قطعيها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة لطهي متساوٍ.

3. 03

   ضعيها في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها على البخار لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا.

4. 04

   انقليها إلى الخلاط أو وعاء. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا أو اهرسيه بالشوكة للحصول على بوريه ذي قوام خفيف. Kohlrabi له نكهة خفيفة، حلوة قليلاً تذكرنا بالملفوف واللفت.

كيفية التقديم

قدميه بملعقة مسبقة التعبئة. يتناسب جيدًا مع بوريه الجزر أو البطاطس. طريقة رائعة لتنويع حاسة التذوق.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديه في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

الكولرابي مصدر ممتاز لفيتامين C، الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية الأخرى. كما يحتوي على الألياف، التي تعزز حركة الأمعاء المنتظمة وصحة الأمعاء. محتواها العالي من الماء يجعلها خيارًا مرطبًا من الخضروات.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer