لحم الضأن والدخن

المكونات

• 100 جرام لحم ضأن منزوع العظم
• 40 جرام دخن (غير مطبوخ)
• 4-5 ملاعق كبيرة سائل طهي أو ماء

الطريقة

1. 01

   اشطفي الدخن تحت الماء البارد.

2. 02

   حمّصي الدخن برفق في مقلاة جافة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ضعف كمية الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

3. 03

   نظفي لحم الضأن وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم اتركيه على نار هادئة في الماء لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

4. 04

   اتركيهما ليبردا قليلاً.

5. 05

   اجمعي لحم الضأن والدخن في الخلاط مع 4-5 ملاعق كبيرة من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

كيفية التقديم

يقدم دافئًا. الدخن خالٍ من الغلوتين وسهل الهضم، مما يجعله حبوبًا لطيفة تتناسب مع لحم الضأن الغني بالمغذيات.

التخزين

يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.