ليما بين والبازلاء

المكونات

• 1/2 كوب lima beans مطبوخة أو معلبة، مصفاة ومغسولة
• 1/4 كوب بازلاء حديقة طازجة أو مجمدة
• 1/4 كوب ماء

الطريقة

1. 01

   إذا كنتِ تستخدمين lima beans معلبة أو مجمدة، صفيها واشطفيها (أو ذوبيها). إذا كنتِ تستخدمين مجففة، انقعيها طوال الليل ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا؛ صفيها.

2. 02

   ضعي 1/2 كوب من lima beans المطبوخة و 1/4 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة في قدر صغير مع 1/4 كوب ماء.

3. 03

   اتركيها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح البازلاء خضراء فاتحة وطرية.

4. 04

   انقليها إلى خلاط أو محضرة طعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الماء حسب الحاجة. مرريها عبر مصفاة ناعمة لإزالة أي قشور صلبة.

كيفية التقديم

قدميها كبوريه ناعم أخضر فاتح. نوعان من البقوليات معًا يوفران بروتينًا نباتيًا وحديدًا ممتازين.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

البازلاء مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين C وفيتامينات B، تمامًا مثل البقوليات الأخرى. توجد في البازلاء أيضًا مضادات الأكسدة والمعادن بما في ذلك الحديد والزنك والفوسفور. أخيرًا وليس آخرًا، البازلاء مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تعزز مقاومة الجسم للتوتر. البازلاء مصدر جيد للألياف، مما يدعم الهضم الجيد وحركة الأمعاء وصحة فلورا الأمعاء.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer