كاري الدجاج الخفيف

المكونات

• 250 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم، مقطعة
• 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة، مقطعة مكعبات
• 1 كوب حليب جوز الهند
• ½ بصلة، مفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة كركم

الطريقة

1. 01

   قطّع/ي 250 جرامًا من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم إلى قطع صغيرة بحجم 1 سم وقطّع/ي 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة إلى مكعبات.

2. 02

   سخّن/ي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضف/ي ½ بصلة مفرومة ناعمًا واطهيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية.

3. 03

   أضف/ي ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، و ¼ ملعقة صغيرة من الكركم. قلّب/ي لمدة 30 ثانية ثم أضف/ي قطع الدجاج. اطهِ لمدة 4-5 دقائق.

4. 04

   أضف/ي مكعبات البطاطا الحلوة واسكب/ي 1 كوب من حليب جوز الهند. قلّب/ي للمزج، ثم اترك/ي المزيج حتى يغلي، ثم خفّف/ي النار إلى درجة الغليان الهادئ.

5. 05

   اطهِ دون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا ويتكثف المرق. اهرس/ي بعض البطاطا الحلوة في المرق. قدم/ي فوق أرز طري.

كيفية التقديم

قدم/ي بكميات صغيرة فوق الأرز المهروس الطري أو بمفرده. قطّع/ي الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا. تجعل التوابل الخفيفة هذا الطبق مقدمة مثالية لنكهات الكاري. يمكن للعائلة إضافة المزيد من التوابل أو الفلفل الحار إلى حصصهم.

التخزين

يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.