فاصوليا مونج ومانجو

المكونات

• 1/4 كوب فاصوليا مونج مجففة
• 1 كوب ماء
• 1/2 حبة مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة مكعبات

الطريقة

1. 01

   اشطفي 1/4 كوب من فاصوليا المونج. لا يتطلب نقعًا — ضعيها في قدر مع 1 كوب ماء واغليها.

2. 02

   خففي الحرارة واطهيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح فاصوليا المونج طرية جدًا وتبدأ في التفكك.

3. 03

   بينما تطهى الفاصوليا، قشّري وقطّعي 1/2 حبة مانجو ناضجة، مع إزالة جميع الألياف.

4. 04

   اجمعي فاصوليا المونج المطبوخة مع المانجو الطازجة في الخلاط واخلطي حتى يصبح ناعمًا. يمكن إضافة المانجو نيئة للحصول على نكهة فاكهية منعشة.

كيفية التقديم

قدّميها كهرس ناعم بنكهة استوائية. المانجو الحلوة تتناسق بشكل رائع مع فاصوليا المونج الترابية.

التخزين

خزنيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديها في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.