مزيج الفطر والبطاطس

المكونات

• 1 كوب فطر أبيض، منظف ومقطع أرباع
• 1 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات

الطريقة

1. 01

   نظّفي وقطّعي 1 كوب من الفطر الأبيض إلى أرباع. قشّري وقطّعي 1 حبة بطاطس متوسطة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

2. 02

   ضعي مكعبات البطاطس في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 6 دقائق.

3. 03

   أضيفي الفطر المقطع إلى أرباع واستمري في الطهي بالبخار لمدة 7-8 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطس طرية وينضج الفطر.

4. 04

   انقليها إلى الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من سائل التبخير.

5. 05

   اخلطي على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا ومالحًا، مع إضافة السائل للوصول إلى قوام كريمي.

كيفية التقديم

يقدم هذا المزيج المالح نكهة الأومامي في وقت مبكر. قدّميه في أوقات الوجبات جنبًا إلى جنب مع الهريس الأخرى.

التخزين

خزنيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديها في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.