مزيج الفطر والكوسا

المكونات

• 1 كوب فطر أبيض، منظف ومقطع إلى أرباع
• 1 حبة كوسا متوسطة، مقطعة شرائح

الطريقة

1. 01

   نظّفي وقطّعي كوبًا واحدًا من الفطر الأبيض إلى أرباع. قطّعي حبة كوسا متوسطة إلى شرائح سمكها نصف بوصة.

2. 02

   ضعي الفطر في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيه بالبخار لمدة 4 دقائق.

3. 03

   أضيفي شرائح الكوسا واستمري في الطهي بالبخار لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى يصبح كلاهما طريًا تمامًا.

4. 04

   انقلي المزيج إلى الخلاط — يُطلق الفطر والكوسا الكثير من الرطوبة أثناء الطهي.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا ولذيذًا، مع إضافة 1-2 ملعقة كبيرة فقط من السائل إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم.

كيفية التقديم

يقدم هذا المزيج اللذيذ نكهة الأومامي إلى جانب الكوسا الخفيفة. قدميه مع هريس أكثر حلاوة لوجبة متوازنة.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.