فاصوليا بيضاء صغيرة وطماطم

المكونات

• 2 حبة طماطم ناضجة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة أو معلبة، مصفاة ومغسولة
• قليل من الماء

الطريقة

1. 01

   قطّعي حبتين من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم واطهيهما في قدر صغير على نار خفيفة مع قليل من الماء لمدة 6-8 دقائق حتى تلين وتتفكك.

2. 02

   إذا كنتِ تستخدمين الفاصوليا البيضاء المعلبة، صفيها واشطفيها جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين المجففة، انقعيها طوال الليل ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة حتى تصبح طرية؛ ثم صفيها.

3. 03

   اجمعي الطماطم المطبوخة مع 1/2 كوب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة في الخلاط.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة الماء حسب الحاجة. مرريه عبر مصفاة للحصول على قوام فائق النعومة.

كيفية التقديم

قدميه دافئًا على شكل هريس ناعم ولذيذ. تتناسب حموضة الطماطم الخفيفة جيدًا مع الفاصوليا البيضاء الخفيفة والكريمية.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.