هريس البامية

المكونات

• 150 جرام قرون بامية طازجة
• 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   اغسلي قرون البامية وقصّي الأطراف. جففيها بمنشفة نظيفة.

2. 02

   قطّعيها إلى قطع صغيرة بحوالي نصف بوصة لطهي أسرع.

3. 03

   ضعيها في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا.

4. 04

   انقليها إلى الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار. يمنح المادة اللزجة الطبيعية في البامية قوامًا سميكًا وناعمًا.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا. القوام اللزج قليلًا لهريس البامية طبيعي ويجعله سهل التقديم بالملعقة.

كيفية التقديم

قدميه بملعقة مجهزة مسبقًا. خصائص البامية الطبيعية التي تجعلها تتكاثف تسهل خلطها مع الأطعمة المهروسة الأخرى.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.