فطائر البازلاء والنعناع

المكونات

• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم ناعمًا)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة

1. 01

   اطهي البازلاء المجمدة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفيها ودعيها تبرد قليلًا.

2. 02

   اهرسي البازلاء تقريبًا بالشوكة — اتركي بعض القوام. أضيفي البيض، الدقيق، والنعناع الطازج المفروم ناعمًا.

3. 03

   اخلطي جيدًا لتشكيل عجينة سميكة. إذا كانت سائلة جدًا، أضيفي قليلًا من الدقيق.

4. 04

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. أسقطي ملاعق من العجينة وسوّيها لتشكيل أقراص صغيرة.

5. 05

   اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومطبوخة بالكامل. صفيها على ورق مطبخ ودعيها تبرد تمامًا.

كيفية التقديم

ضعي 2-3 فطائر على صينية الكرسي المرتفع. أشرفي دائمًا أثناء الإطعام. في عمر 9 أشهر، هذه الفطائر الدائرية سهلة الالتقاط. قطّعيها إلى نصفين إذا لزم الأمر لممارسة الإمساك بالملقط. يضيف النعناع نكهة جديدة لتوسيع ذوق الطفل.

التخزين

ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهر واحد. أعيدي تسخينها في الفرن على درجة 160 مئوية.

Nutrition note

البازلاء مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين C وفيتامينات B، تمامًا مثل البقوليات الأخرى. توجد في البازلاء أيضًا مضادات الأكسدة والمعادن بما في ذلك الحديد والزنك والفوسفور. أخيرًا وليس آخرًا، البازلاء مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تعزز مقاومة الجسم للتوتر. البازلاء مصدر جيد للألياف، مما يدعم الهضم الجيد وحركة الأمعاء وصحة فلورا الأمعاء.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer