فاصوليا بينتو ويقطين

المكونات

• 1 كوب يقطين طازج، مقشر ومقطع إلى مكعبات (أو 1/2 كوب بوريه يقطين معلب عادي)
• 1/2 كوب فاصوليا بينتو مطبوخة أو معلبة، مصفاة ومغسولة
• ماء حسب الحاجة

الطريقة

1. 01

   قشري وقطعي كوب واحد من اليقطين الطازج إلى مكعبات، أو استخدمي بوريه اليقطين المعلب العادي. إذا كنتِ تستخدمين الطازج، بخّريه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.

2. 02

   إذا كنتِ تستخدمين فاصوليا بينتو معلبة، صفيها واشطفيها جيداً. إذا كنتِ تستخدمين المجففة، انقعيها طوال الليل ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة حتى تصبح طرية جداً؛ ثم صفيها.

3. 03

   اخلطي 1/2 كوب من فاصوليا بينتو المطبوخة مع اليقطين المطبوخ في الخلاط أو محضرة الطعام.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح ناعماً وكريمياً، مع إضافة الماء حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.

كيفية التقديم

قدميها دافئة كبوريه ناعم. الحلاوة الخفيفة لليقطين تكمل نكهة فاصوليا بينتو الترابية.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.