مافن اليقطين بالتوابل

المكونات

• 1/2 كوب هريس اليقطين
• 1 موزة ناضجة، مهروسة
• 2 بيضة
• 1 كوب شوفان ملفوف
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطني صينية المافن الصغيرة بأكواب ورقية.

2. 02

   في وعاء كبير، اخفقي معًا 1/2 كوب من هريس اليقطين (معلب أو مطبوخ طازجًا)، وبيضتين، وموزة ناضجة مهروسة واحدة، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، و1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

3. 03

   أضيفي 1 كوب شوفان ملفوف، و1/2 كوب دقيق قمح كامل، و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1 ملعقة صغيرة قرفة، و1/4 ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب. قلبي حتى تتجانس المكونات فقط.

4. 04

   اغرفي الخليط في صينية المافن المُجهزة، املئي كل كوب حوالي 3/4.

5. 05

   اخبزيه لمدة 18-20 دقيقة حتى يخرج عود أسنان مدسوس في المنتصف نظيفًا. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدميها على شكل مافن صغير كامل. نكهة اليقطين الدافئة بالتوابل مريحة وتعرّف الأطفال على النكهات المعقدة. القوام الرطب سهل على الأطفال بعمر 9 أشهر.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

يحتوي على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم وفيتامينات A وB وC. كما أن الكاروتينات، وهي مضادات الأكسدة الممتازة الموجودة في الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية والحمراء، وفيرة في اليقطين.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer