لفائف اليقطين والجبن

المكونات

• 1/2 كوب يقطين مهروس
• 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
• 3 ملاعق كبيرة جبنة شيدر (مبشورة)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم

الطريقة

1. 01

   سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اطهي اليقطين بالبخار واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. دعيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. 02

   اخلطي الدقيق ذاتي التخمير مع اليقطين المهروس وقليل من زيت الزيتون حتى تتشكل عجينة ناعمة. أضيفي قليلًا من الحليب إذا كانت جافة جدًا.

3. 03

   افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل مستطيل بسمك حوالي 5 ملم.

4. 04

   رشّي جبنة الشيدر المبشورة بالتساوي فوق سطح العجينة. لفيها بإحكام لتشكيل أسطوانة.

5. 05

   قطّعيها إلى دوائر بسمك حوالي 2 سم، وضعيها على صينية مبطنة، واخبزيها لمدة 18-22 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

كيفية التقديم

ضعي لفة أو لفتين على صينية كرسي الطعام المرتفع. أشرفي دائمًا أثناء الرضاعة. في عمر 9 أشهر، يجب أن تكون اللفائف طرية جدًا من الداخل — اختبريها بكسرها إلى نصفين للتحقق من القوام. قسّميها إذا لزم الأمر للرضع الأصغر سنًا.

التخزين

احفظيه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. جمّديه لمدة تصل إلى شهر واحد. أعيدي تسخينه في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يسخن تمامًا.