لحم الخنزير والدخن

المكونات

• 80 غرام لحم خاصرة الخنزير
• 40 غرام دخن (غير مطبوخ)
• 3-4 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة

1. 01

   اغسلي الدخن تحت الماء البارد.

2. 02

   حمّصي الدخن في مقلاة جافة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ضعف كمية الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.

3. 03

   اخبزي أو اطهي شرائح لحم الخنزير الخاص بالبخار أو في مقلاة لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج تماماً.

4. 04

   اتركيهما يبردان قليلاً.

5. 05

   اجمعي لحم الخنزير والدخن في الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً.

كيفية التقديم

قدميه دافئاً. الدخن خالٍ من الغلوتين وله نكهة خفيفة تتناسب جيداً مع المذاق اللطيف للحم الخنزير.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. جمديه لمدة تصل إلى شهر واحد.