لحم الخنزير وهرس الكمثرى

المكونات

• 80 غرام لحم خنزير فيليه
• 1 كمثرى ناضجة (حوالي 120 غرام)
• 3-4 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة

1. 01

   قشّري الكمثرى وأزيلي قلبها، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.

2. 02

   اِطهي قطع الكمثرى بالبخار لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح طرية جدًا.

3. 03

   قطّعي لحم الخنزير الفيليه إلى قطع صغيرة واطهيه بالبخار أو في مقلاة على نار متوسطة لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج تمامًا ولا يبقى أي لون وردي.

4. 04

   اتركيهما ليبردا قليلًا، ثم اخلطيهما في الخلاط.

5. 05

   أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء أو سائل الطهي المحفوظ واخلطي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

كيفية التقديم

قدّميه في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلًا. حلاوة الكمثرى الطبيعية تتناسب جيدًا مع النكهة الخفيفة للحم الخنزير.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. جمّديه لمدة تصل إلى شهر واحد.