بيض مخفوق مع سلمون مدخن

المكونات

• 2 بيضة
• 50 جرام سلمون مدخن
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة حليب أو ماء

الطريقة

1. 01

   اكسري بيضتين في وعاء واخفقيهما مع 1 ملعقة كبيرة حليب أو ماء حتى يمتزج الصفار والبياض تمامًا.

2. 02

   سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار منخفضة جدًا. أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة زبدة واتركيها تذوب برفق — لا تدعيها تحترق.

3. 03

   صبي البيض المخفوق واتركيه يبدأ في التماسك حول الأطراف لمدة 30 ثانية تقريبًا دون تحريك.

4. 04

   باستخدام ملعقة سيليكون، ادفعي البيض برفق من الأطراف نحو المنتصف بحركات بطيئة ومتقطعة. أزيليه من على النار وهو لا يزال لامعًا قليلاً — ستكمل الحرارة المتبقية طهيه.

5. 05

   قطّعي 50 جرامًا من السلمون المدخن إلى قطع صغيرة جدًا واطويه برفق في البيض المخفوق. قدميه فورًا، بعد أن يبرد قليلاً.

كيفية التقديم

قدميه في حصص صغيرة على ملعقة محملة مسبقًا أو على طبق للتغذية الذاتية. السلمون المدخن آمن للأطفال بعمر 12 شهرًا فما فوق بكميات صغيرة. إفطار فاخر وغني بالأوميغا 3 لجميع أفراد الأسرة.

التخزين

يفضل تقديمه طازجًا فور الطهي. لا تخزني البيض المخفوق مع السلمون المدخن.