هريس البازلاء الثلجية

المكونات

• 150 جرام بازلاء ثلجية، منزوعة الخيوط
• 3–4 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   اغسلي البازلاء الثلجية واقطعي الطرف العلوي، واسحبي الخيط على طول الجانب لإزالته.

2. 02

   ضعيها في سلة بخار فوق الماء المغلي. اطهيها بالبخار لمدة 4-5 دقائق — يجب أن تكون خضراء زاهية وطرية ولكن ليست مهروسة.

3. 03

   انقليها فورًا إلى الخلاط. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار.

4. 04

   اخلطي حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.

5. 05

   صفيها عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالة قشور البازلاء الخارجية، مما ينتج عنه هريس ناعم حريري وأخضر زاهٍ.

كيفية التقديم

قدميه على ملعقة محملة مسبقًا. نكهته الحلوة الطبيعية تجعله محبوبًا لدى الأطفال. رائع مخلوطًا مع هريس النعناع للرضع الأكبر سنًا.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.