كرات فلافل مخبوزة وطرية

المكونات

• 1 كوب حمص (معلب، مصفى)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق عادي
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 فص ثوم (كمية صغيرة جدًا)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). غطي صينية خبز بورق الزبدة وادهنيها بزيت الزيتون.

2. 02

   صفي الحمص واشطفيه. ضعيه في محضرة الطعام مع الثوم والكمون والدقيق واخلطيه حتى تتكون قطع خشنة (وليس عجينة).

3. 03

   شكليه على شكل كرات صغيرة (حوالي 3 سم) وضعيها على الصينية المُجهزة. اضغطي عليها برفق لتسطيحها قليلًا.

4. 04

   ادهني الوجه بزيت الزيتون واخبزيه لمدة 22-25 دقيقة، اقلبيه في منتصف المدة، حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وصلبًا من الخارج ولكنه طري من الداخل.

5. 05

   اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم. اختبري كل قطعة — يجب أن يكون مركزها طريًا وسهل الهرس.

كيفية التقديم

ضعي 2-3 كرات فلافل على صينية الكرسي المرتفع. أشرفي دائمًا أثناء الرضاعة. الفلافل المخبوزة (وليست المقلية) تبقى رطبة وطرية — وهو أمر ضروري لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر. قدميها مع زبادي طري أو صلصة حمص للحصول على تغذية إضافية.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه لمدة تصل إلى شهر واحد. أعيدي تسخينه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.