مافن السبانخ والموز

المكونات

• 1 كوب أوراق سبانخ طازجة
• 2 موزة ناضجة
• 2 بيضة
• 1 كوب شوفان ملفوف
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

الطريقة

1. 01

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطني صينية المافن الصغيرة (ميني مافن) بأكواب ورقية أو ادهنيها جيداً.

2. 02

   اخلطي 1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة مع 2 موزة ناضجة جداً و 2 بيضة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً — سيصبح الخليط أخضر زاهياً.

3. 03

   اخلطي المزيج المخلوط في وعاء ثم أضيفي 1 كوب من الشوفان الملفوف، 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتجانس المزيج.

4. 04

   اغرِفي الخليط في صينية المافن المجهزة، واملئي كل كوب حوالي 3/4.

5. 05

   اخبزي لمدة 18-20 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً. اللون الأخضر مفاجأة ممتعة! دعيها تبرد تماماً قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدمي المافن الصغيرة كاملة للرضع ليتناولوا طعامهم بأنفسهم. السبانخ المخفية تمنح هذه المافن لوناً أخضراً زاهياً يجده الأطفال جذاباً بصرياً. القوام الناعم مثالي للأطفال بعمر 9 أشهر.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهرين.