هريس السبانخ

المكونات

• كوبان من أوراق السبانخ الطازجة (حوالي 60 جرام)
• 2-3 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة

1. 01

   اغسلي أوراق السبانخ الطازجة جيداً بالماء البارد، وأزيلي أي رمل أو أوراق تالفة.

2. 02

   ضعي قدراً صغيراً من الماء ليغلي. أضيفي أوراق السبانخ واسلقيها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل وتصبح خضراء زاهية.

3. 03

   صفي السبانخ وانقليها فوراً إلى وعاء من الماء المثلج للحفاظ على لونها وإيقاف عملية الطهي.

4. 04

   اعصري الماء الزائد من السبانخ بيديك أو بقطعة قماش نظيفة.

5. 05

   ضعي السبانخ في الخلاط مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء العذب واخلطي حتى يصبح ناعماً جداً. مرريه عبر مصفاة شبكية دقيقة للحصول على قوام أنعم إذا لزم الأمر.

كيفية التقديم

قدمي ملعقة صغيرة بمفردها أو امزجيها مع هريس البازلاء أو البطاطا الحلوة لتخفيف النكهة.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.