البازلاء المجروشة والشمندر

المكونات

• حبة شمندر صغيرة (حوالي 80 جرام)، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1/4 كوب بازلاء حمراء مجروشة
• كوب واحد ماء

الطريقة

1. 01

   قشري وقطعي حبة شمندر صغيرة إلى مكعبات. اسلقيها أو اطهيها على البخار لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية (أو استخدمي شمندر مطبوخاً مسبقاً وبدون ملح مضاف).

2. 02

   في هذه الأثناء، اشطفي 1/4 كوب من البازلاء الحمراء المجروشة واطهيها على نار هادئة في كوب واحد من الماء لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية جداً.

3. 03

   اجمعي الشمندر المطبوخ والبازلاء المجروشة في الخلاط.

4. 04

   اخلطي حتى يصبح ناعماً، مع إضافة الماء حسب الحاجة. النتيجة هي هريس بلون أرجواني نابض بالحياة.

كيفية التقديم

يُقدم دافئاً كهريس ناعم ولونه وردي عميق ومذهل. نبهي الآباء أن الشمندر يمكن أن يلون البول والبراز باللون الوردي — وهذا أمر طبيعي.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين. ملاحظة: قد يغير الشمندر لون براز الطفل مؤقتاً إلى الوردي.

Nutrition note

يحتوي على مضادات الأكسدة وهو مصدر ممتاز للمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات ب. يمكن أن يؤدي الشمندر غير المطبوخ إلى تليين البراز، في حين أن الشمندر المطبوخ يمكن أن يمسك به. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر على الفينولات والكاروتينات والعديد من المكونات النباتية الأخرى التي تعزز صحة الخلايا وتعمل كمضادات للأكسدة.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer