بروكلي مطهو على البخار مع صلصة الجبن

المكونات

• 4 زهرات بروكلي كبيرة (مع سيقان طويلة)
• ملعقتان كبيرتان جبنة كريمية
• ملعقتان كبيرتان جبنة شيدر (مبشورة)
• ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم

الطريقة

1. 01

   قطعي البروكلي إلى زهرات كبيرة ذات ساق طويلة (تعمل الساق كمقبض يمسكه الطفل).

2. 02

   اطهي زهرات البروكلي على البخار لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية جداً ولكن لا تزال تحافظ على شكلها.

3. 03

   أثناء طهي البروكلي على البخار، أذيبي الجبنة الكريمية في قدر صغير على نار خفيفة مع قليل من الحليب. قلبي حتى يصبح ناعماً.

4. 04

   أضيفي جبنة الشيدر المبشورة إلى صلصة الجبنة الكريمية الدافئة وقلبي حتى تذوب لتصبح صلصة ناعمة.

5. 05

   قدمي البروكلي بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب صلصة الجبن في وعاء صغير.

كيفية التقديم

ضعي زهرات البروكلي على صينية الكرسي المرتفع مع صلصة الجبن في وعاء صغير بجانبها. أشرفي دائماً أثناء الرضاعة. في عمر 9 أشهر، يحب الطفل الغمس. السيقان الطويلة تُعد مقابض ممتازة لطريقة فطام الطفل بقيادة نفسه (BLW). يجب أن يكون البروكلي طرياً جداً — أبداً ليس نصف ناضج للأطفال.

التخزين

يُحفظ البروكلي والصلصة منفصلين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تُسخن الصلصة برفق مع قليل من الحليب. يُطهى البروكلي على البخار طازجاً للحصول على أفضل قوام.

Nutrition note

يُعد البروكلي عادةً من الأطعمة المفضلة للبدء بها في الوجبات لأنه سهل جدًا على الأطفال الإمساك به. لكي يتمكن الطفل من الإمساك بالساق بسهولة، قومي بطهي الزهيرات وفصلها. البروكلي طعام مغذٍ للغاية ومصدر رائع لفيتامين A، الذي يعزز صحة العينين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على الألياف لجهاز هضمي صحي، وفيتامين B6 والفولات للنمو وتطور الدماغ. كما أن البروكلي غني بالمواد الكيميائية التي قد تمنع نمو عدد من السرطانات.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer