سمك التراوت والباستيرناك

المكونات

• 80 جرام فيليه سمك تراوت بدون جلد
• 100 جرام باستيرناك، مقشر ومقطع مكعبات
• ماء للتبخير والسلق

الطريقة

1. 01

   قشري الباستيرناك وقطعيه مكعبات؛ اطهيه بالبخار لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا وناعمًا.

2. 02

   اسلقي فيليه سمك التراوت بدون جلد في ماء مغلي بلطف لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. أخرجيه وتأكدي بعناية من عدم وجود أي عظام صغيرة.

3. 03

   اخلطي الباستيرناك المطهو على البخار وسمك التراوت المفتت في الخلاط مع قليل من سائل التبخير وامزجيه حتى يصبح ناعمًا.

4. 04

   برديه وقدميه في حصص مناسبة للعمر.

كيفية التقديم

حلاوة الباستيرناك الترابية تتناسب جيدًا مع سمك التراوت الغني بأوميغا 3؛ هريس شتوي مغذٍ.

التخزين

احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا تجمدي هريس السمك مع منتجات الألبان.