مرقة عظام الديك الرومي

المكونات

• 400 جرام عظام ديك رومي (هيكل، رقبة، أو أجنحة)
• 1.5 لتر ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح (اختياري)

الطريقة

1. 01

   ضعي عظام الديك الرومي (الهيكل، الرقبة، أو الأجنحة) في قدر كبير مع الماء البارد. دعيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واشطفيه.

2. 02

   أعيدي العظام إلى القدر مع 1.5 لتر من الماء البارد الطازج ورشة اختيارية من خل التفاح.

3. 03

   دعيهم يغلون برفق، ثم خففي النار إلى أدنى درجة واتركيه يطهى وهو مغطى جزئياً لمدة 2-3 ساعات.

4. 04

   أزيلي أي رغوة تتكون خلال أول 30 دقيقة من الطهي.

5. 05

   صفيه بواسطة مصفاة شبكية ناعمة، اتركيه يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة. أزيلي أي دهون متصلبة قبل تقديمه للطفل.

كيفية التقديم

قدميه دافئاً كمشروب لطيف من كوب أو اخلطيه مع هريس الخضروات وعصائد الحبوب.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه لمدة تصل إلى 3 أشهر.