هريس اللفت

المكونات

• 1 حبة لفت متوسطة (حوالي 200 جرام)
• 3–4 ملاعق كبيرة ماء طهي بالبخار محتفظ به

الطريقة

1. 01

   اغسلي وقشري اللفت، وأزيلي القشرة الخارجية وأي بقع صلبة.

2. 02

   قطعي اللفت إلى مكعبات صغيرة متساوية بحوالي 1 بوصة لضمان الطهي المتساوي.

3. 03

   ضعيه في سلة البخار فوق الماء المغلي. اطهيه بالبخار لمدة 12–15 دقيقة حتى يصبح طريًا عند وخزه بالشوكة.

4. 04

   انقلي اللفت المطهو بالبخار إلى الخلاط مع 3–4 ملاعق كبيرة من سائل الطهي بالبخار.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح ناعمًا كالحرير. تذوقي القوام — اخلطي لفترة أطول أو أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر. قدميه في درجة حرارة مناسبة.

كيفية التقديم

اخلطيه مع خضروات أحلى مثل الجزر أو الجزر الأبيض لتعويض المرارة الخفيفة. قدميه على ملعقة مُجهزة مسبقًا.

التخزين

احفظي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمدي في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.