أرز الخضروات المقلي

المكونات

• 1/2 كوب أرز أبيض، مطبوخ ومبرد
• 1 حبة جزر متوسطة، مقطعة ناعمًا
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة، مذابة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم (اختياري)

الطريقة

1. 01

   اطهي 1/2 كوب أرز أبيض حسب تعليمات العبوة. افرديه على طبق ليبرد — الأرز الجاف قليلًا يعطي أفضل قوام للأرز المقلي.

2. 02

   قشري وقطعي 1 حبة جزر متوسطة ناعمًا. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة واسعة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.

3. 03

   أضيفي الجزر المقطع واطهيه لمدة 3–4 دقائق حتى يلين. أضيفي 1/2 كوب بازلاء مجمدة مذابة وقلبي لمدة دقيقة.

4. 04

   ادفعي الخضروات إلى الجانب. أضيفي قليلًا من الزيت الإضافي واكسري بيضتين في المقلاة. اقليهم حتى يتجمدوا قليلًا، ثم اخلطيهم مع الخضروات.

5. 05

   أضيفي الأرز البارد إلى المقلاة وقلبي كل شيء معًا لمدة 2–3 دقائق حتى يسخن تمامًا. اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة آمنة قبل التقديم.

كيفية التقديم

قدميه في أجزاء صغيرة. في عمر 12 شهرًا، يسهل على الأطفال التقاط الأرز اللزج وإطعام أنفسهم. مقدمة رائعة للنكهات الآسيوية. يمكن للعائلة إضافة التوابل إلى أجزائها.

التخزين

احفظي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لا تجمدي.

Nutrition note

يجب غسل الأرز دائماً قبل الطهي. تم تحديد تركيز الزرنيخ، وهو معدن ضار موجود في التربة ويستخدم في عملية النمو، في الدراسات الحديثة كأحد سلبيات تناول الأرز. على الرغم من أن هذه الدراسات الحديثة قد تخيف الآباء، إلا أنه يجب الأخذ في الاعتبار أن هذا لا يعني أن الأرز غير صحي بطبيعته أو يجب تجنبه تماماً. الأرز مصدر رائع للكربوهيدرات التي ستزود أجسامنا بالطاقة. بشكل عام، مقارنة بالأرز الأبيض الذي تم إزالة طبقة النخالة الغنية بالمغذيات منه أثناء المعالجة، يحتوي الأرز البني على المزيد من البروتين والعناصر الهامة مثل فيتامينات ب، النحاس، الألياف، الحديد، المغنيسيوم، والفوسفور.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer