فطائر الكوسا والذرة

المكونات

• 1 كوسا متوسطة (مبشورة، معصورة من الرطوبة)
• 3 ملاعق كبيرة حبوب ذرة (معلبة، مصفاة)
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة

1. 01

   ابشري الكوسا واعصري كل الرطوبة منها بقطعة قماش نظيفة. ضعيها في وعاء.

2. 02

   أضيفي حبوب الذرة، البيض، والدقيق إلى الوعاء واخلطي حتى تتكون عجينة سميكة.

3. 03

   سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة-منخفضة.

4. 04

   ضعي ملاعق من العجينة في المقلاة واضغطي عليها برفق لتشكيل دوائر صغيرة. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً.

5. 05

   صفيها على منشفة ورقية واتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم.

كيفية التقديم

ضعي الفطائر مسطحة على صينية كرسي الطعام. أشرفي دائماً على الطفل أثناء الأكل. في عمر 9 أشهر، قطعي الفطائر إلى أنصاف أو أرباع لتسهيل ممارسة الإمساك بالملقط. تأكدي من أن المنتصف مطبوخ بالكامل قبل التقديم.

التخزين

احفظيها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها لمدة تصل إلى شهر واحد. أعيدي تسخينها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تسخن تماماً.