بوريه الكوسا

المكونات

• 1 كوسا متوسطة (حوالي 200 جرام)
• 2-3 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   اغسلي الكوسا جيداً وقصي الطرفين.

2. 02

   قشري الكوسا وقطعيها إلى قطع صغيرة متساوية بسمك حوالي 2.5 سم.

3. 03

   ضعي قطع الكوسا في سلة البخار فوق الماء المغلي. غطيها واطهيها بالبخار لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية جداً عند وخزها بالشوكة.

4. 04

   انقلي الكوسا المطبوخة بالبخار إلى الخلاط أو محضرة الطعام. أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من ماء البخار للمساعدة في الخلط.

5. 05

   اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً. عدلي القوام بالماء الإضافي حسب الحاجة وقدميه في درجة حرارة مناسبة.

كيفية التقديم

قدميه بارداً أو في درجة حرارة الغرفة على ملعقة ذات طرف ناعم. اخلطيه مع بوريه البطاطا الحلوة أو الجزر لتقديم نكهات جديدة.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديها في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

بيتا كاروتين، الوفير في الكوسا، يحوله جسمنا إلى فيتامين أ، الذي يقوي أجهزتنا المناعية ويحافظ على بصرنا. تحتوي الكوسا على الألياف وفيتامين C وفيتامينات B بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. كما توجد فيها معادن مثل المنجنيز والنحاس والبوتاسيوم. بسبب محتواها من الماء والألياف، قد تساعد في تليين البراز وتخفيف الإمساك.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer