Guide de l'aliment
Parsnip
Les panais peuvent être introduits vers 6 mois lorsqu'ils sont cuits jusqu'à tendreté. Ils ont une saveur douce et terreuse.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez à la vapeur ou rôtissez jusqu'à tendreté et réduisez en purée ou écrasez. 9-12 mois : Offrez des morceaux cuits et tendres. 12-24 mois : Incorporez-les aux légumes rôtis et aux soupes.
Nutrition
Bonne source de fibres, de vitamine C et de folate. Contient du potassium et du manganèse. Plus sucrés que les carottes.
Une note de la rédaction
Les panais deviennent plus sucrés après une exposition au gel. La cuisson au four caramélise leurs sucres naturels.
Bon à savoir
Doit être cuit - le panais cru est trop dur. Épluchez avant la cuisson. Devient très sucré lorsqu'il est rôti.
