Porc & Panais

Ingrédients

• 80g de filet de porc
• 1 panais moyen (environ 100g)
• 3-4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez le panais en petits morceaux.

2. 02

   Faites cuire le panais à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

3. 03

   Coupez le filet de porc en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

4. 04

   Laissez les deux ingrédients refroidir légèrement.

5. 05

   Mettez le porc et le panais dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Comment la proposer

Servez chaud. Le panais a une saveur naturellement douce et noisettée qui s'accorde à merveille avec la douceur du porc.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.