Mélange Panais et Chou-fleur

Ingrédients

• 2 panais moyens, pelés et coupés en dés
• 1 tasse de fleurons de chou-fleur

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez en dés 2 panais moyens. Coupez 1 tasse de chou-fleur en petits fleurons réguliers.

2. 02

   Placez les dés de panais dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

3. 03

   Ajoutez les fleurons de chou-fleur et continuez la cuisson à la vapeur pendant 9 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les deux soient très tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse ; le panais apporte une douceur naturelle et le chou-fleur ajoute une texture crémeuse.

Comment la proposer

Cette combinaison naturellement sucrée et crémeuse est un excellent premier aliment. Servez tiède sur une cuillère préremplie.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Bonne source de fibres, de vitamine C et de folate. Contient du potassium et du manganèse. Plus sucrés que les carottes.

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