Mélange Navet et Panais

Ingrédients

• 1 navet moyen, pelé et coupé en cubes
• 2 panais moyens, pelés et coupés en cubes

Préparation

1. 01

   Pelez 1 navet moyen et 2 panais moyens, puis coupez les deux en cubes de 2,5 cm.

2. 02

   Placez les cubes de panais dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

3. 03

   Ajoutez les cubes de navet et continuez à cuire à la vapeur pendant 11 à 12 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres à la fourchette.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse ; la douceur naturelle du panais équilibre l'amertume légère du navet.

Comment la proposer

Un mélange de légumes racines naturellement sucré. Servez chaud en accompagnement ou mélangez à une purée de repas plus consistante.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.