Bouchées de chou-fleur au fromage

Ingrédients

• 1 tasse de fleurons de chou-fleur (cuits à la vapeur, râpés)
• 3 cuillères à soupe de fromage cheddar (râpé)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 02

   Étape 2. Faites cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Laissez refroidir légèrement, puis écrasez-les ou râpez-les finement.

3. 03

   Étape 3. Mélangez le chou-fleur râpé, le cheddar râpé, l'œuf et la farine dans un bol jusqu'à obtenir un mélange ferme.

4. 04

   Étape 4. Façonnez en petites boules ou bouchées ovales et placez-les sur la plaque préparée.

5. 05

   Étape 5. Faites cuire 20 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 bouchées sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours l'enfant pendant qu'il mange. À 9 mois, ces bouchées dorées sont faciles à prendre et pleines de calcium. Testez en appuyant fermement — elles doivent s'écraser. Excellente façon de servir le chou-fleur lorsque bébé refuse la version vapeur nature.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez jusqu'à 1 mois. Réchauffez au four à 170 °C.

Nutrition note

En plus d'être une excellente source de choline pour l'énergie cellulaire et une richesse en vitamines B, y compris la B6 et le folate, le chou-fleur est également une fantastique source de fibres pour soutenir la santé digestive de bébé. Le chou-fleur, comme d'autres légumes crucifères, contient une quantité respectable de vitamine C, qui aide le corps à absorber le fer, un composant essentiel à ce stade de la vie. En plus de fournir de la vitamine K pour une bonne santé sanguine, c'est aussi une riche source de composés phytochimiques, qui favorisent la croissance générale de bébé.

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