Gratin de chou-fleur

Ingrédients

• 7-8 fleurons de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 verre à thé de lait
• 1 verre à thé de fromage cheddar râpé
• 2-3 cuillères à soupe de farine
• Sel

Préparation

1. 01

   Faites cuire à la vapeur les fleurons de chou-fleur lavés jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

2. 02

   Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites torréfier le beurre avec la farine jusqu'à ce qu'un parfum s'en dégage, sans que la couleur ne fonce.

3. 03

   Une fois torréfié, ajoutez le lait et mélangez sans arrêt.

4. 04

   Une fois que la sauce épaissit et est cuite, retirez du feu et versez sur le chou-fleur dans un plat allant au four, en mélangeant bien.

5. 05

   Ajoutez le fromage cheddar râpé par-dessus et faites cuire au four à 200°C juste jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 5-6 minutes.

6. 06

   Retirez les fleurons de chou-fleur du plat et servez-les à votre bébé une fois refroidis.

Comment la proposer

Offrez les fleurons de chou-fleur à votre bébé une fois refroidis.

Conservation

Conservez au réfrigérateur.

Nutrition note

En plus d'être une excellente source de choline pour l'énergie cellulaire et une richesse en vitamines B, y compris la B6 et le folate, le chou-fleur est également une fantastique source de fibres pour soutenir la santé digestive de bébé. Le chou-fleur, comme d'autres légumes crucifères, contient une quantité respectable de vitamine C, qui aide le corps à absorber le fer, un composant essentiel à ce stade de la vie. En plus de fournir de la vitamine K pour une bonne santé sanguine, c'est aussi une riche source de composés phytochimiques, qui favorisent la croissance générale de bébé.

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