Purée de Brocoli et Chou-fleur

Ingrédients

• 1 tasse de fleurons de brocoli
• 1 tasse de fleurons de chou-fleur

Préparation

1. 01

   Lavez et coupez 1 tasse de fleurons de brocoli et 1 tasse de fleurons de chou-fleur en petits morceaux uniformes.

2. 02

   Placez les fleurons dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

3. 03

   Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les deux soient très tendres lorsqu'ils sont percés avec une fourchette.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3-4 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse, en ajustant le liquide pour obtenir une purée fine adaptée aux débutants.

Comment la proposer

Mélangez avec une petite quantité de lait maternel ou de lait infantile pour l'éclaircir davantage pour les très jeunes mangeurs.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.