Agneau et Tomate

Ingrédients

• 100g d'agneau désossé
• 2 tomates moyennes (environ 150g)
• 3-4 c. à soupe de liquide de cuisson ou d'eau

Préparation

1. 01

   Incisez une petite croix à la base de la tomate, puis faites-la blanchir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes et pelez la peau.

2. 02

   Épépinez et hachez la tomate.

3. 03

   Parez et coupez l'agneau en petits morceaux, puis faites-le mijoter dans de l'eau pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

4. 04

   Ajoutez la tomate hachée à la casserole pendant les 5 dernières minutes pour la ramollir.

5. 05

   Laissez refroidir, transférez dans un mixeur et mixez avec 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse.

Comment la proposer

Servez chaud. Les tomates fournissent de la vitamine C qui aide bébé à absorber plus efficacement le fer de l'agneau.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Congelez pendant un maximum de 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de fer (fer héminique), de zinc, de protéines et de B12. Contient du sélénium et de bonnes graisses.

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