Haricots Blancs & Pomme

Ingrédients

• 1 petite pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
• 1/2 tasse de haricots blancs cuits ou en conserve, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez, épépinez et coupez en dés 1 petite pomme. Placez-la dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

2. 02

   Si vous utilisez des haricots blancs en conserve, égouttez-les et rincez-les bien. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute une nuit, puis faites-les mijoter 60 à 75 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; égouttez.

3. 03

   Combinez la pomme cuite avec 1/2 tasse de haricots blancs cuits dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant de l'eau ou le liquide de cuisson de la pomme pour obtenir une consistance crémeuse.

Comment la proposer

Servez chaud ou à température ambiante en purée lisse. La pomme ajoute une douceur naturelle aux haricots blancs doux.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Riches en fibres pour une bonne digestion, en vitamine C pour le soutien immunitaire et en divers antioxydants.

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