Purée de pommes à la vapeur

Ingrédients

• 2 pommes moyennes (comme Fuji ou Gala)
• 2 à 4 c. à soupe d'eau ou de liquide de cuisson à la vapeur réservé (selon les besoins)

Préparation

1. 01

   Pelez, épépinez et coupez 2 pommes moyennes en petits morceaux.

2. 02

   Placez les morceaux de pomme dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante.

3. 03

   Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pomme soit complètement tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette.

4. 04

   Transférez la pomme cuite à la vapeur dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant un peu d'eau de cuisson à la vapeur si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

5. 05

   Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Servez frais ou à température ambiante avec une cuillère souple. Mélangez à des flocons d'avoine ou à du yaourt nature pour les bébés plus âgés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.