Purée Cerise & Pomme

Ingrédients

• 1 pomme moyenne (pelée, épépinée, coupée en morceaux)
• 1/2 tasse de cerises fraîches (dénoyautées)

Préparation

1. 01

   Pelez, épépinez et coupez 1 pomme moyenne en petits morceaux. Dénoyautez 1/2 tasse de cerises fraîches.

2. 02

   Placez la pomme et les cerises dénoyautées dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.

3. 03

   Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ajoutez un peu d'eau de cuisson à la vapeur pour ajuster la consistance.

4. 04

   Laissez refroidir avant de servir. Vérifiez attentivement la purée pour vous assurer qu'il ne reste aucun noyau de cerise.

Comment la proposer

Servez à température ambiante à la cuillère. Vérifiez toujours attentivement que tous les noyaux de cerise ont été retirés avant de mixer.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.