מדריך מאכל
Beet
כאשר תינוק מוכן להתחיל לאכול מזון מוצק, בדרך כלל בסביבות גיל 6 חודשים, ניתן להציע סלק (beetroot), כשהוא מבושל עד לרכות.
איך להגיש בגיל הזה
סלק צריך להיות רך מספיק כדי שיהיה קל למעוך אותו בין האצבעות לאחר הבישול, ללא קשר לשיטת הבישול. גיל 6-9 חודשים: לאחר בישול הסלק השלם עד שהוא רך לחלוטין וניתן לנקב אותו בקלות בסכין, קלפו אותו וזרקו את הקליפה. הסלק ניתן להגשה שלם, חצוי לשניים, או אפילו ברבעים גדולים אם הוא גדול למדי. זכרו כי סלק אדום עלול גם לצבוע את צואת התינוק ואת השתן בצבע אדום עז. גיל 9-12 חודשים: הציעו סלק מבושל, ללא קליפה, בחתיכות בגודל ביס. גיל 12-24 חודשים: סלק מבושל ורך הוא נהדר. הגישו סלק מבושל בחתיכות בגודל ביס, ולפי הצורך, הטעינו מזלג תינוק או מקלות אכילה לאימון.
תזונה
הוא מכיל נוגדי חמצון ומהווה מקור מצוין למינרלים כמו אשלגן, נחושת וברזל, וכן ויטמיני B. סלק לא מבושל עלול לרכך צואה, אך סלק מבושל יכול דווקא לקשור אותה. בנוסף, סלק מכיל פנולים, קרוטנואידים ורכיבים צמחיים רבים אחרים המקדמים את בריאות התא ומתפקדים כנוגדי חמצון.
הערה מהמערכת
בקניית סלק משומר, קראו היטב את תווית האריזה ובחרו מותגים דלי נתרן וללא תוספת סוכר. סלק משומר עשוי להכיל פחות נתרן אם נשטף.
כדאי לדעת
מכיוון שהם קשים וחלקלקים, סלק עלול להוות סכנת חנק ובכך להגביר את הסיכון. יש לבשל סלק עד שהוא רך לחלוטין ולקצוץ לחלקים המתאימים לגילאים שונים של ילדים, או שניתן לגרר אותו גולמי. אלרגיות לסלק אינן נפוצות.
מתכונים עם beet
6ח׳+ · 55 דק׳
מחית סלק קלויה
6ח׳+ · 28 דק׳
תערובת סלק וגזר
6ח׳+ · 40 דק׳
Amaranth וסלק
6ח׳+ · 40 דק׳
בקר וסלק
6ח׳+ · 40 דק׳
לביבות פלאפל סלק
9ח׳+ · 35 דק׳
פילאף אורז (אורזו) וסלק
9ח׳+ · 30 דק׳
פסטה ורודה ברוטב סלק
6ח׳+ · 28 דק׳
תערובת סלק ותפוח אדמה
6ח׳+ · 35 דק׳
שעועית אדומה וסלק
6ח׳+ · 30 דק׳
פורל וסלק
6ח׳+ · 17 דק׳
פרחי כרובית ורודים
6ח׳+ · 40 דק׳