Guida all'alimento
Beet
Quando un bambino è pronto per iniziare i solidi, il che spesso avviene intorno ai 6 mesi, la barbabietola, se cotta fino a renderla morbida, può essere offerta.
Come servirlo a questa età
Le barbabietole dovrebbero essere abbastanza morbide da poter essere facilmente schiacciate tra le dita dopo la cottura, indipendentemente dal metodo. 6-9 mesi: Dopo aver cotto la barbabietola intera finché non è completamente morbida e può essere facilmente perforata con un coltello, sbucciala e scarta la pelle. La barbabietola può essere servita intera, divisa a metà o anche in quarti grandi se è piuttosto grande. Tieni presente che le barbabietole rosse possono anche tingere di rosso vivo le feci e l'urina del bambino. 9-12 mesi: Offri barbabietole cotte e senza pelle, tagliate a pezzetti. 12-24 mesi: Le barbabietole tenere e cotte sono fantastiche. Servi le barbabietole cotte a pezzetti e, se necessario, carica la forchetta o le bacchette da allenamento del bambino.
Nutrizione
Ha antiossidanti ed è un'eccellente fonte di minerali come potassio, rame e ferro, oltre a vitamine del gruppo B. Le barbabietole crude possono ammorbidire le feci, mentre quelle cotte possono compattarle. Inoltre, le barbabietole contengono fenoli, carotenoidi e numerosi altri componenti vegetali che promuovono la salute cellulare e fungono da antiossidanti.
Una nota dalla redazione
Quando acquisti barbabietole in scatola, leggi attentamente l'etichetta della confezione e seleziona marche a basso contenuto di sodio e senza zuccheri aggiunti. Le barbabietole in scatola potrebbero avere meno sodio se sciacquate.
Buono a sapersi
Poiché sono dure e scivolose, le barbabietole possono rappresentare un rischio di soffocamento e quindi aumentare il pericolo. Le barbabietole dovrebbero essere cotte fino a diventare completamente morbide e tagliate in porzioni adatte ai bambini di diverse età, oppure possono essere grattugiate crude. Le allergie alle barbabietole sono rare.
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