Guida all'alimento
Beet
Quando il bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, il che avviene spesso intorno ai 6 mesi, la barbabietola, se cotta fino a diventare morbida, può essere offerta.
Come servirlo a questa età
Le barbabietole dovrebbero essere abbastanza morbide da poter essere facilmente schiacciate tra le dita dopo la cottura, indipendentemente dal metodo. 6-9 mesi: Dopo aver cotto l'intera barbabietola fino a quando non sarà completamente morbida e potrà essere facilmente bucata con un coltello, sbucciatela e scartate la pelle. La barbabietola può essere servita intera, divisa a metà o anche in grandi quarti se è piuttosto grande. Tenete presente che le barbabietole rosse possono anche colorare di rosso vivo le feci e l'urina del bambino. 9-12 mesi: Offrite barbabietole cotte e senza buccia in pezzi a misura di morso. 12-24 mesi: Le barbabietole cotte e tenere sono fantastiche. Servite le barbabietole cotte a pezzi a misura di morso e, se necessario, caricate la forchetta o le bacchette da allenamento del bambino.
Nutrizione
Contiene antiossidanti ed è un'ottima fonte di minerali come potassio, rame e ferro, oltre alle vitamine del gruppo B. Le barbabietole crude possono ammorbidire le feci, mentre quelle cotte possono compattarle. Inoltre, le barbabietole includono fenoli, carotenoidi e numerosi altri componenti vegetali che promuovono la salute cellulare e fungono da antiossidanti.
Una nota dalla redazione
Quando acquistate barbabietole in scatola, leggete attentamente l'etichetta della confezione e selezionate marche a basso contenuto di sodio senza zuccheri aggiunti. Le barbabietole in scatola possono avere meno sodio se sciacquate.
Buono a sapersi
Poiché sono dure e scivolose, le barbabietole possono rappresentare un rischio di soffocamento e quindi aumentare il pericolo. Le barbabietole dovrebbero essere cotte fino a diventare completamente morbide e tagliate in porzioni adatte ai bambini di diverse età, oppure possono essere grattugiate crude. Le allergie alle barbabietole sono rare.
Ricette con beet
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