Puré de Abóbora Acorn

Ingredientes

• 1 abóbora acorn pequena (cerca de 400g)
• 2–3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte cuidadosamente a abóbora acorn ao meio, do caule à ponta, usando uma faca afiada.

2. 02

   Retire as sementes e as fibras com uma colher do centro.

3. 03

   Coloque as metades da abóbora viradas para baixo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Asse por 35–40 minutos até a polpa ficar muito macia.

4. 04

   Retire do forno e deixe arrefecer até que seja seguro manusear. Retire a polpa macia da casca.

5. 05

   Transfira a polpa para um liquidificador e triture com 2–3 colheres de sopa de água até ficar completamente liso e cremoso.

Como oferecer

Sirva morno numa colher pré-carregada. A doçura natural e o sabor a nozes tornam-na uma ótima primeira comida para bebés.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitamina A e vitamina C. Rica em potássio, magnésio e fibras. Contém vitaminas do complexo B para energia.

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